Пищевые эфирные масла

В кулинарии анис звездчатый (бадьян) широко применяется при приготовлении супов, горячих алкогольных и безалкогольных напитков, варенья, муссов, пудингов, сладкой выпечки, тушеного мяса, соусов, домашней консервации. Получение: методом паровой дистилляции зрелых семян растения. Аромат:...

В кулинарии лаванда широко применяется при приготовлении десертов, варенья, сладкой выпечки, салатов, соусов, супов, мясных блюд, тушеных овощей, для ароматизации чая, алкогольных напитков. Получение: методом паровой дистилляции свежих цветков растения. Аромат: интенсивный, свежий,...

В кулинарии чеснок широко применяется в домашней консервации, при приготовлении овощей, салатных заправок, супов, соусов, мясных и рыбных блюд. Получение: методом паровой дистилляции свежих зубчиков растения. Аромат: сильный, резкий, пряный, острый. Полезные свойства в ароматерапии: Масло...